1、总体区别：王八是乌龟和甲鱼的统称，而甲鱼是鳖的俗称。
2、甲鱼和穿山甲是不同种类的动物。甲鱼是鳖科、鳖属动物。穿山甲是穿山甲科穿山甲属的统称，地栖性哺乳动物，体形狭长，全身有鳞甲，四肢粗短，尾扁平而长，背面略隆起。甲鱼生活在水中和陆地上，而穿山甲只能生活在陆地上。扩展 甲鱼就是鳖，是鳖科、鳖属动物。
3、中华鳖的体躯扁平，形状呈椭圆形，具有背甲和腹甲，头部粗大，前端略呈三角形。它们通常栖息在沙泥底质的淡水环境中，野生中华鳖的寿命可超过60年。 山瑞鳖体型庞大且肥厚，头部呈圆锥形，颜色为乌黑色或黑绿色，吻部向前突出。它们的颈部较长，背盘前缘有一排粗大的凸粒。
4、斑鳖：作为国家一级保护动物，斑鳖的稀有程度和珍贵价值无需多言，它们被誉为比中华鲟还要濒危的“水中大熊猫”。 中华鳖：在中国，中华鳖的分布广泛，除了新疆、西藏和青海外，遍布全国各地，尤其在湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省份产量较高。
江西南昌特产甲鱼具有以下特点和价值：甲鱼的生物特性 外观特征：甲鱼又称鳖、团鱼，是一种卵生两栖爬行动物。其头部类似龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状，颜色多为墨绿色。生活环境：甲鱼常在水底的泥沙中生活，广泛分布于江西省各地的江河湖泊、山塘水库中，尤其在鄱阳湖数量最多，品质最佳。
甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等鲨小动物，瓜皮果悄，青草，谷物等也吞食。在江西省各地的江河湖泊、山塘水库中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。江西省甲鱼多以野生为主。
江西星子特产御景有机甲鱼是当地的一种高品质特产。其主要特点和营养价值如下：产品特点： 有机放养：御景有机甲鱼采用有机放养模式，重点监控水质和品质，让甲鱼在自然环境中成长。 天然食物：甲鱼主要以天然鱼虾、螺蛳为食，无人工加温，不添加任何化学饲料。
藜蒿炒腊肉：南昌市的美食特色之一，用藜蒿和咸肉制成，可口脆爽，十分下饭。三杯野生甲鱼：南昌市十大特色美食之一，用甲鱼、动物油等原材料制成，味道醇香深厚。草鱼钻水豆腐：一道趣味十足的南昌市菜，泥鳅鱼在烫水的刺激下钻入水豆腐里，口感独特。
烹饪方式：鱼台“霸王别姬”的烧法，甲鱼肉斩块过油，配着湖鸡慢煨，汤头浓得像琥珀，甲鱼肉一抿即化。河南固始甲鱼产地：河南固始县史河两岸 特点：史河活水清亮，甲鱼天天“健身”捕食，三年才长到两斤半，裙边厚得能弹硬币，胶质多得能挂勺。
野生甲鱼的价格因地区和市场而异，但以10斤为例，其价格范围大致在2000至3000元。这类甲鱼因其珍贵稀有，往往被视作高档食材。在某些高端市场或私人宴请场合，野生甲鱼更是被视为珍稀佳肴，价格自然也水涨船高。野生甲鱼因其生活环境严格，捕捞难度大，所以数量稀少，这导致其市场供应量有限。
因此，一只2斤重的甲鱼的市场纯利润可达到：2斤×60元/斤 - 15元（饲养成本）- 10元（苗种成本）= 95元。假设养殖10亩共3000只甲鱼，年纯利润可达约28万元，单亩年纯利则在14万元左右。
养殖一亩甲鱼的成本 - 种苗成本：甲鱼的种苗是养殖成本中的重要部分。一般选择重量约150克的甲鱼苗，每亩大概需要放入1000只。按照当地的价格，每只苗木约3元，因此种苗的总成本约为3000元。
只甲鱼要多少成本 一亩水面可以养殖300-400只左右的甲鱼，因此养殖3000只甲鱼需要10亩水面。养殖甲鱼前期需要投入建池费、种苗费、饲料费、人工费等，第一年通常需要投资6万元左右的成本，等到第二年才开始捕捞产生收益。
制作步骤： 锅入甲鱼油和猪油烧至五成热，下入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。 倒入李锦记香辣酱、蚝油、鲍鱼汁炒香。 调入鸡粉、味精、十三香，倒入高汤搅匀。 将汤汁倒入高压锅，加入已过油的甲鱼块，上汽后压制3分钟。 取出甲鱼块，留汤备用。
在中国，最常见的甲鱼品种是中华鳖。这种甲鱼体型扁平，长度大约为30厘米，分布广泛，尤其在湖南和湖北两省的产量较高。另一种山瑞鳖，其背部前缘有明显的凸粒，与中华鳖有所区别。以下是甲鱼的一些品种介绍： 中华鳖：- 体型特征：长度约30厘米，身体扁平，呈椭圆形。- 皮肤：革质，颜色一致，无明显斑点。
北方品系（北鳖）：主要分布在河北以北地区，具备较强的抗寒能力，能够在气温10℃至零下5度的情况下越冬，其成活率比其他地区高35%。这种品种非常适合北方和西北地区养殖，是优良的品种选择。
甲鱼品种繁多，以下为你介绍三个比较好的品种。一是中华鳖，这是我国分布最广、养殖最多的品种。它抗病力强、生长速度快，肉质鲜美，营养丰富，在市场上很受欢迎。二是日本鳖，由日本引进，其优点是裙边宽厚、抗病能力强、耐寒性好，生长速度也比较快，在北方养殖也能取得不错的效益。
江西星子特产御景有机甲鱼是当地的一种高品质特产。其主要特点和营养价值如下：产品特点： 有机放养：御景有机甲鱼采用有机放养模式，重点监控水质和品质，让甲鱼在自然环境中成长。 天然食物：甲鱼主要以天然鱼虾、螺蛳为食，无人工加温，不添加任何化学饲料。
江西御景有机甲鱼采用了有机放养模式，将重点放在对水质和品质的监控管理上，甲鱼成长依照自然天性捕食天然鱼虾、螺蛳为主食，既无人工加温，更无添加任何化学饲料喂养。这样的有机甲鱼在鄱阳湖得天独厚的自然条件下至少生长3-5年以上，其营养价值和口感大大高于普通甲鱼，具有滋补、美容、抗癌等作用。
星子县的特产主要有以下几种：星子金星宋砚：又名“金星宋砚”，是星子县的特色工艺品。金星石主产于星子县横塘镇驼岭山下宋村，自古以来当地人以采石制砚为业。星子金星宋砚具有悠久的历史和独特的工艺，是文人墨客喜爱的文房四宝之一。御景有机甲鱼：御景有机甲鱼是星子县的特色水产品。
1、中国十大甲鱼产地包括但不限于以下地区：江苏盱眙：江苏盱眙的甲鱼养殖历史悠久，早在明清时期就享有盛名。其甲鱼肉质细嫩、味道鲜美，得益于当地先进的养殖技术和优良的水质。江西鄱阳：江西鄱阳的甲鱼养殖规模较大，依托鄱阳湖的丰富水源和适宜的气候条件，所产出的甲鱼口感细腻、滋味鲜美。
2、河南固始甲鱼产地：河南固始县史河两岸 特点：史河活水清亮，甲鱼天天“健身”捕食，三年才长到两斤半，裙边厚得能弹硬币，胶质多得能挂勺。烹饪方式：当地人炖甲鱼讲究“三泡三煨”，米醋泡去土腥，黄酒泡提鲜味，最后高汤煨足三钟头。
3、首先，浙江湖州被誉为“甲鱼之乡”，这里的甲鱼自然不容错过。最为出名的是湖州百合甲鱼煲，以百合和甲鱼为主料，加入多种中药材，煮制出别样的菜品风味。这道菜品不仅美味可口，还具有强健身体、养颜美容的功效。其次，广东顺德的甲鱼也是不错的选择。
4、江西省以其丰富的水资源和深厚的甲鱼文化，成为国内重要的野生甲鱼产地。 江西省的井冈山和婺源县等地，是中国野生甲鱼的重要栖息地。 江西省政府采取的保护措施有助于维持甲鱼种群的生态平衡。 湖南省以其独特的地理环境和水资源，拥有大量野生甲鱼。
5、中国的长江流域、珠江流域和黄河流域等地。其中，江苏、浙江、安徽等地的甲鱼最为著名。这些地区的甲鱼因为水质好、环境适宜，所以品质较高，被认为是正宗的甲鱼。
